邢台增益食品机械厂-黑龙江老式槽子糕机器

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    2020-11-14

牛先生
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                                   槽子糕机的八大打法有哪些?


      海绵打法-全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠,呈乳白勾起乳沫2秒滴下,再加液态材料及粉类拌合。  

      法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发乳白,两者拌合加其它粉类及液态材料拌合。  

      天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡分次加1/2糖搅拌至湿性发泡(不可干性),面粉加1/2糖过筛加入拌合至吸收即可。  

      糖油拌----油类先打软加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状,加蛋拌匀,加面粉类材料拌合。饼干类、奶油蛋糕。  

      粉油拌----油类先打软加面粉打至膨松加糖打发绒毛状,加蛋搅拌光滑,适用油量60%以上配方。水果蛋糕。  

      湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡加糖搅拌至有纹路雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。  

      干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑,勾起时有弹性尾端挺直。









                          槽子糕机能制作出不同口味的槽子糕

    蛋糕机成型机仿手工操作工业,老式槽子糕机器,操作简便,安全卫生,自成一体,耗电省、产量高,黑龙江老式槽子糕机器,省工省时,可取代几十个劳动力,老式槽子糕机器生产厂家,产品成型好,压块实,运输不易碎,吃时口感好,不油腻。湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲. 干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑,勾起时有弹性而尾端挺直。




                            用槽子糕机做的无水蛋糕怎么保存

      1.用保鲜膜包上,放在阴凉通风的地方,或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单,但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法,老式槽子糕机器加工厂家,其实好的方式就是放到冰箱冷藏,或者是放到蛋糕柜。

      2.厨房用纸巾打湿后稍微拧干,以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上,可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来,高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去,然后用保鲜膜包好。

     3.将苹果切开,然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存,等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,苹果的香味还能让蛋糕更香!




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